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Rendinhas
Ingredientes:
· 100 g de amêndoas
· 100 g de manteiga
· 100 g de açúcar
· 50 g de farinha
Confecção:
Escaldam-se as amêndoas, pelam-se e cortam-se em tirinhas.
Bate-se a manteiga com o açúcar, junta-se a farinha, mistura-se e adiciona-se este preparado às tirinhas de amêndoas.
Molda-se a massa em bolinhas do tamanho de uma avelã grande e colocam-se num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, distanciando-as bem.
Achatam-se as bolinhas com um garfo molhado em água fria e levam-se a cozer em forno brando (cerca de 170ºC) durante cerca de 12 minutos.
Retiram-se ainda quentes cuidadosamente e com ajuda de uma faca.
Guardam-se em caixas de folha forradas com papel vegetal.