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Assadura à Monchique
Ingredientes:
· 800 grs de carne de porco magra ;
· sal ;
· piri-piri q.b. ;
Confecção:
Corte a carne identicamente à preparada para as febras.
Após salpicá-la com sal, leve-a ao lume a grelhar.
Grelhada a carne, corte-a em pedaços pequenos e tempere-os com azeite de oliveira, alho, salsa e vinagre a gosto.
Sirva com batata frita e salada mista.