Menu principal:
Cozido Misto de Aves
Ingredientes:
· 1,5 kg a 2 kg de aves variadas (peru, galinha, pato) ;
· 150 g de toucinho gordo ou fumado ;
· 150 g de linguiça ;
· 500 g de batatas ;
· 4 cenouras médias ;
· 1 cebola grande ;
· 3 dentes de alho ;
· 1 repolho grande ;
· 2 folhas de louro ;
· sal q.b. ;
Confecção:
Parta a cebola em meias luas, o louro, os alhos e coloque tudo no fundo do tacho.
Por cima, deite as carnes cortadas com água suficiente para a cozedura.
A meio desta cozedura adicione a batata aos quartos e as cenouras.
Por fim, coloque o toucinho e a linguiça cortada aos quartos e deixe cozer.