Gastronomia, Receitas - doces,vinhos,queijos de Estremadura. Cozinha tradicional Portuguesa de Estremadura!

Principal

Peixinhos da Horta

Ingredientes:

Para 4 pessoas
· 500 g de feijão verde ;
· Para o polme:
· 100 g farinha ;
· 1 ovo ;
· 1 colher de sopa de cebola picada ;
· sal ;
· pimenta

Confecção:

Retiram-se as pontas e os fios ao feijão verde e coze-se em água temperada com sal.
Deita-se a farinha num recipiente e dissolve-se com água suficiente para obter um polme nem muito líquido nem muito espesso.
Adiciona-se o ovo e a cebola muito bem picada e tempera-se com sal e pimenta.
Passam-se as vagens de feijão, duas a duas, pelo polme e fritam-se em óleo bem quente, até estarem douradas. Escorrem-se sobre papel absorvente.