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Massapães
Ingredientes:
· 250 g de amêndoas ;
· 250 g de açúcar ;
· 1 clara de ovo ;
· folhas de obreia ;
· amêndoas inteiras e peladas
Confecção:
Pelam-se e ralam-se as amêndoas (só as 250 g). Misturam-se bem as amêndoas raladas, o açúcar e a clara.
Tem-se um tabuleiro, polvilha-se com farinha e depois forra-se com a obreia (hóstia). Dispõe-se sobre a obreia bolinhas de massa preparada. Levam-se a cozer no forno.
A meio da cozedura, achatam-se as bolinhas com os dedos e coloca-se uma amêndoa inteira em cada uma. Deixam-se aloirar.
Depois de frias, recorta-se a obreia de cada massapão.