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Bacalhau Fresco com Alhada à Galega
Ingredientes:
Para 2 pessoas
6 postas grandes de bacalhau fresco
12 batatas médias
1 cebola
1 folha de louro
½ copo de azeite
1 colher rasa de pimentão doce
3 dentes de alho
Sal
Confecção:
Descascar as batatas e a cebola.
Cortá-las aos bocados. Cobri-las com água, temperar com sal e juntar a folha de louro. Deixar cozer até que as batatas estejam tenras.
Retirar o louro e a cebola.
Juntar as postas de bacalhau e deixá-las ferver em fogo brando durante 4 minutos. Descascar os alhos e cortá-los em lâminas.
Fritá-los no azeite sem deixar dourar, retirar a frigideira do fogo e juntar o pimentão.
Mexer bem e deixar repousar.
Deitar esta alhada por cima do bacalhau, fazendo com o que o pimentão fique no fundo da caçarola.
