Sopas
Carnes
Doces
Peixes
Saladas
Arroz
Bolos
Caça
Pratos - Completos
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Arroz de Forno
Cabrito Assado no Espeto e Recheado
Cozido a Portuguesa
Vitela Assada no Espeto

Cabidela de Miúdos
Cabrito ou Anho Assado
Cozido Minhoto
Rojoes
Rojoes a Moda do Minho
Tripas a Moda do Porto

Bifes de Presunto
Cabrito Assado
Cabrito Grelhado na Brasa
Carne de Porco em Vinha-d'alhos
Chouriça com Grelos
Leitão Recheado a Moda da Beira Alta
Torresmos da Beira
Vitela Assada a Moda de Lafoes

Arroz de Cabidela
Bola de Carne a Convento de Folques
Bucho Recheado
Bucho Recheado a Moda de Folques
Cabrito Recheado a Moda de Barril de Alva
Cabrito a Serrana
Carolos com Toucinho Frito
Chanfana
Chanfana de Carneiro
Coelho Bravo a Moda de Arganil
Cozido a Moda de Arganil
Febras na Brasa
Galinha Corada
Javali Assado
Lombo Assado com Morcela
Lombo de Porco Assado para Conserva
Lombo de Porco ou de Vaca com Geleia de Camarinhas
Lombinhos de Porco a Moda da Serra
Migas da Lousã
Perdiz Fria a Moda de Coimbra
Perdiz com Molho de Bruxa
Pato Estufado
Sarrabulho
Torresmos

Cabrito Assado no Forno
Laburdo
Panela do Forno

Batatas de Rebolão
Bolo de Batata
Favas com Chouriço
Cabrito Assado
Cabrito Frito
Cachola de Porco
Chispe com Feijão Branco
Ovos de Tomatada

Bife a Café
Bife a Marrare
Bife com Ovo a Cavalo
Bifes de Cebolada
Cozido a Portuguesa
Favada a Portuguesa
Feijoada a Portuguesa

Assadura a Monchique
Cabrito a Bicho
Carne de Porco com Ameijoas
Lombinhos de Porco c/ Conquilhas
O Barrocal veio a Praia
Perdiz com Ameijoas na Cataplana
Perna de Borrego no Tacho a Tavirense
Tacho Forte e Feio

Alcatra
Carne de Vaca a Antiga
Cozido de Lagoa das Furnas
Massa ou Calda de Pimenta
Torresmos de Molho de Figado

Caldo (Caldo de Carne)
Carne Assada
Carne Assada no Forno
Cozido a Madeirense
Sarapatel

Borreguinhos de Azeite
Carneiro Assado
Ensopado a Pastora
Ensopado de Borrego
Lombo de Porco com Ameijoas
Túberas de Fricassé