Batem-se
muito bem as gemas com o açúcar, a canela e a raspa de limão e depois com a
farinha.
Bata as claras em castelo firme e envolva ao preparado anterior.
Vão ao forno em forminhas muito bem untadas com manteiga.
Depois de cozidos desenformam-se e colocam-se em caixinhas de papel plissado.
