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Descasque o
ananás e corte-o em rodelas.
Coloque numa tigela e regue com o rum.
Deixe macerar durane 20 minutos.
Entretanto numa caçarola, em banho-maria, misture
as gemas com o açúcar e a manteiga cortada aos bocadinhos.
Bata com uma vara de arames.
Junte 2 colheres de (sopa) do rum da maceração do ananás e, batendo sempre
com a vara, deixe cozer até o creme adquirir a consistência de uma maionese
fluída.
Retire do calor.
Disponha as rodelas de ananás na taça onde irão ser servidas e regue-as com
o creme.
Polvilhe com as amêndoas grosseiramente picadas. |
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