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Confecção:
Leva-se o leite ao lume num tacho.
Quando começar a ferver junta-se o açúcar,
o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela.
Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um
pouco.
Batem-se as gemas à parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem
e leva-se a lume brando para cozer as gemas.
Serve-se em travessas ou pratinhos com canela em pó. |
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